Rólunk
A családom öt generáció óta foglalkozik borászattal. Gyerekkoromtól kezdve a szüret idejének legjobban várt pillanata a szőlő termesztésének, betakarításának és aprításának hagyományairól szóló történetek megosztása volt.
Középiskola után az egyetemen földrajzból szereztem diplomát. Ezek a tanulmányok a generációról generációra áthagyományozott gyakorlati tudást kiegészítették a talajok fontosságával, a föld domborzatával, a föld fekvésével, a széllel kapcsolatos ismeretekkel, és azzal is, hogy a napsugárzás és az eső miként hat a bortermelésre és a minőségre.
2015-ben átvettem Édesapámtól a családi vállalkozás vezetését. Arra törekszem, hogy ötvözzem a nagyszerű borok készítésének hagyományos módjáról tanultakat a modern technikákkal, amelyek tovább javíthatják az általunk készített borok minőségét.
A WinVin Pincészet az évtizedek során során jó kapcsolatokat alakított ki a környék többi borászaival. Ezt a hagyományt folytatva a környékbeli borászokkal rendszeresen összegyűlünk, hogy megvitassuk az új ötleteket és a kereskedelmi meglátásokat a borok minőségének javítását szolgáló jövőbeni technikákról. A környék szőlőtermesztői 1995-ben közös erőfeszítésként létrehozták a Birka-völgyi Bortermelő Csoportot. A Csoport több éve rendszeresen műhelytalálkozókat tart a fenntartható bortermelés aktuális témáiról, például a vízmegőrzésről, a minőség javításáról, a növénytermesztésről, az erózió elleni védekezésről és a legújabb integrált kártevő-kezelési technikákról.
Elismeréseink és díjaink:
Fenntartható borászat tanúsítvány
Minősített Zöld Pincészet
2019-ben belekezdtünk a pincészet egészére kiterjedő újrahasznosítási programba. A műanyag gyűjtő tartályok telepítése eredményeként már az első évben a borászat szilárd hulladékának 30%-a hulladéklerakókba került. Emellett megoldottuk a zöldhulladék és élelmiszer-hulladék elszállítását. A környék borászataival együttműködve szervezett „zöld csapat” negyedévente találkozik az újabb természetvédelmi lehetőségek megtalálása és gyakorlatba történő átültetése érdekében. Birtokainkon vízmegőrzési programot valósítunk meg, egyelőre kísérleti jelleggel, amelyek célja a már használtból kivont acél erjesztő tartályok újrafeldolgozásával az, hogy az öntözéshez összegyűjtse a lefolyó vizet, ezzel évente több millió liter vizet spórolva meg. Aktív tagjai vagyunk a helyi szerveződéseknek és a közösségnek. Lehetőségeinkhez mérten támogatjuk a különféle helyi közösségi erőfeszítéseket. Birtokainkon családi napokat szervezünk, a környékbeli óvodákkal és iskolákkal együttműködve rendszeresen szervezünk programokat a szőlőtermesztés és a környezetvédelem témájában.